“醉”美家乡酒！宁远人都在喝的佳酿！

       湖南宁远，中华民族始祖“三皇五帝”之一的舜帝南巡至此，后葬于境内九嶷山，成为中华文明重要发源地之一，素有“中华古陵”之称。

       酒文化更是源远流长，宁远人好喝酒，从前以家酿的“红薯酒”为主，因 “红薯酒”家家自酿、餐餐必喝，逐渐成为这片土地一代又一代人民情感的凝结与传承。随着时代的发展，加上宁远地理位置独特、山水环绕、兼容并包，孕育于此的佳百年酱酒酱香味浓、口感细腻，成为宁远人民备受喜爱的佳酿，从烹饪调味到日常小酌，从探亲访友到踏青祭祖，处处可见它的身影。

得天独厚九嶷山产区

酿酒基地选址于永州宁远九嶷山，宁远县紧靠北纬25度黄金气候生态带，地貌多样，四周山地环绕，中部丘岗平交错，地貌周高中低，形成县境独特天然温室气候。酒厂地处山区洼地，四周百亩果园，气候温暖湿润，空气流动缓慢，上千种酿酒有益微生物富集、不断繁衍优化，形成天然酿酒环境，赋予佳百年酱酒独到花果香味。

粮乃酒之本

所用的“两糯一号”酿酒糯高粱为自主培育而成，通过人工除草、人工施肥、科学杀虫的方式，保证高粱全程绿色种植。

“两糯一号”糯高粱颗粒小、皮厚、硬度高，支链淀粉含量99.9%，满足酿造工艺的高温堆积发酵，九次蒸煮亦不破碎、不烂糊的需要，高粱中适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用。所酿成的酱酒不仅富含原粮之香，更有绵、醇、爽、净的细腻口感，饮后不上头、醒后不口干。

曲则酒之骨

所选大曲原料，来自中原优质冬小麦，富有丰富的淀粉、蛋白质，营养十分丰富，能为酿酒过程中微生物生产提供丰富的营养成分，使酒质独具芬芳。

九嶷山泉活性水

地道的白酒，几乎都是在河流的附近诞生，正所谓好酒产地，必临好水。佳百年酒业引湘江源头水——潇水为酿造水，潇水之源发于山间，经过大面积森林的过滤，水质纯净、清冽甘甜，是非常适合酿酒的活性水，山泉中富含对人体有利的多种微量元素，硬度适中，有利于糖化和发酵。因此，酿出来的佳百年酱酒酱香醇厚、幽雅细腻、柔绵净爽。

12987古法传承

佳百年遵循古老的「12987」酿造工艺，采用大曲坤沙古法，将自然的精华升华佳酿。历经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，30道工序，165个工艺操作环节，每一步都凝聚了心血与智慧。

秉承匠心传承，坚持手工酿造，大师妙手勾调的佳百年酱酒，不仅呈现出一种酱香、陈香、粮香、曲香等自然融合的馥和香气，口感细腻，令人身心舒适愉悦，而且还具有酱香浓郁、醇厚丰满、绵甜爽净、香味谐调、回味悠长的典型风格。

作为宁远备受欢迎的酱酒产品，佳百年酒业依托环境、生态、工艺、产品等特色优势，以及对品质的坚守与追求，酿造出满足大众消费者的高品质酱酒，也正因如此，理所当然成为消费者喜爱的酱酒产品。