佳百年，百姓喝的起的好酱酒!

酱酒热，已成为当下白酒市场一大趋势。

中国行业数据协会显示，2015年，酱酒基本产能为35-40万吨，销售收入约500亿元，利润约200亿元，占行业利润32.5%；到2021年，酱酒实现产能约60万千升，销售收入1900亿元，利润约780亿元，约占行业利润45.8%。随着酱酒快速升温与消费升级，酱酒受众群体也从高端的小众消费人群，逐渐向大众消费人群扩散。

但随着这种热度的持续深化，行业乱象也随之浮现。以次充好，品质参差不齐；违规定制（贴牌）产品泛滥，优质酱酒价格一路水涨船高，少则五六百，多则几千元，且一瓶难求，喝得起的人依旧少数，喝不起的人在观望已成常态。

佳百年酒业顺应市场需求，以“求真·务实”的价值观，坚持纯粮酿造，坚持传统固态酿造技艺，以偏执的态度坚持对品质的追求。同时，简化包装，以厂家直销的方式，去掉中间费用，为老百姓带来喝的起的好酱酒。

坚持纯粮酿造

严苛选材、把控品质，是佳百年一以贯之的标准。在原料层面，佳百年酱酒主要酿酒原料为糯高粱、小麦、山泉水，五斤粮食酿一斤酒，坚持自然发酵生香，不添加非白酒发酵产生的呈香呈味物质，纯天然的食材保证了佳百年酱酒甜、绵、爽、净的独特口感，饮后不上头、醒后不口干，以真材实料酿造真正纯粮好酒。

坚持传统技艺

端午制曲、重阳下沙、四高两长、九蒸七取，想要做好酱酒必然离不开冗杂繁琐的工序。佳百年酒业传承12987大曲坤沙工艺，坚持传统固态酿造、遵循自然发酵原则，将自然的密码通过节令的遵从传递到每一滴酒浆中。“12987”独有的高温工艺，使酒的温度高达40℃以上，从而能使易挥发的有害物质更多地挥发掉，留下有益的物质，充分保障原酒质量。

坚持天然洞藏

佳百年酱酒的高品质，一半来源于酿，一半来源于藏。

“洞中一年，窖藏三年”，佳百年酒业所储天然溶洞具有“纯天然”、“恒温”、“恒湿”、“恒氧”、“喀斯特”等特点，与赤水河畔喀斯特洞藏具有一脉相承特征。酱酒盛装于陶制容器内，在溶洞中至少存储5年以上，经历时光雕琢，等待酒体自然、缓慢、均匀老熟，褪去辛辣口感，酒体变得柔顺、醇和，香味协调，使品质卓越，口感上乘。

坚持工匠精神

在大规模机械化生产的今天，酿酒是坚持匠心的好典范，从酿造滴酒开始，佳百年酒厂的酿酒师傅们便坚定了自己要酿造优质好酒的信念。佳百年酱酒的生产工序高达百道，从选粮、发酵、蒸馏到陈酿、勾调等，其生产过程并非简单的“12987”，而是不计繁复、不计效率，层层把关，每一个环节都遵循高质量标准，用坚守沉淀出酱香浓郁、优雅细腻的高品质酱酒。

坚持品价比

当人们只注重价格和包装时，佳百年更注重酒的品质。白酒市场发展迅猛，但真正高品质的酱酒屈指可数，且价格高昂。佳百年酒业制定出佳品简装的战略，在设计上崇尚“极简主义”，与中国传统哲学道家的“大道至简”遥相呼应，采用简约瓶型、防伪一体瓶盖设计；瓶身高温遮光烤漆呵护酒体；线条电化热压烫金彰显品质，褪去一切浮华和装饰，远离一切喧嚣和吵闹，以纯粹的设计满足人们追求简单的心理需求。

营销模式上颠覆传统，以互联网平台为支撑，开通京东、淘宝、抖音、微店商城平台，省去白酒销售环节上的代理商，将渠道成本降到低，从酒厂直接到酒桌，让消费者每一分钱都花在酒里，为广大消费者以平价喝到好酱酒提供了新的选择。

这是一个消费者至上的年代，好的产品自己会说话。时代给了佳百年一个契机，作为白酒新锐品牌，佳百年酒业无论是对品质的恪守还是对互联网营销模式的创新，都是本着对品牌初心的坚守：做老百姓都喝得起的好酱酒。